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Kublai Camp 2011 - iscriviti qui! alle ore MAXXI
24 Settembre 2011 da 10 a 18
Mettiamo in mostra i talenti! L’appuntamento per la terza edizione del Kublai Camp è il 24 settembre, a Roma, nella sede del MAXXI - Museo Nazionale delle Arti del XXI secolo Scopri, immagina, apprendi: è il Kublai Camp 2011, conversazioni creative live tutto in un giorno; potrai condividere le tue idee e confrontare le tue utopie, perché “Ogni progetto è…Ulteriori informazioni
Laura Duranti ha lasciato un commento su Roberta Dascanio"Grazie a te :)))
Spero proprio ci sarà modo di collaborare!
A presto :)
Laura"
Roberta Dascanio ha lasciato un commento su Laura Duranti"Ciao Laura!
Grazie per l'amicizia, darò un'occhiata al tuo progetto, e in bocca al lupo!
Roberta"
Laura Duranti ha lasciato un commento su Roberta Dascanio"Ciao Roberta,
benvenuta in Kublai!
Caspita.. cucina molecolare?? davvero curioso!
Ho letto che ti occupi di divulgazione scientifica nelle scuole... interessante!!
Se ti va, dai un'occhiata al nostro progetto I-KIWI. Credo che, visti i tuoi…"
Informazioni sul profilo
- Chi sono
- Sono nata a Torino il 19 novembre 1986. Ho frequentato il liceo classico "C. Cavour" e ho studiato Tecnologie Alimentari, presso l'Università di Torino. Ho scoperto una passione per la cucina molecolare, in seguito a un corso di Chimica degli Alimenti, e da quel momento ho inizato a pensare a quali potessero essere le frontiere di questo nuovo filone di gastronomia. Leggo la rivista "Le Scienze", e seguo con interesse la rubrica e il blog di Dario Bressanini. Svolgo Attività di Prescuola nelle scuole elementari, dando il mio contributo in ambito scientifico. Per specializzarmi in questo ambito ho deciso di frequentare i corsi di Scienze dell'alimentazione e tecniche agroalimemtari, sotto l'Università di Torino.
- Mi interesso di...
- arte, tecnologia, scienza
- Il mio progetto
- Credo che sia il futuro della gastronomia di oggi. Infatti si tratta di una cucina impostata sui principi scientifici dello studio della materia e basata sul rispetto della struttura molecolare dell’alimento e sulla sua possibile trasformazione.
Sto pensando ad un progetto in questo ambito perchè la cucina molecolare da un lato comprende il piacere della scoperta e del godimento del cibo all'insegna della novità e della sperimentazione, ma dall'altro può aprire strade ancora non percorse a chi ha problemi di allergie alimentari o patologie di vario tipo. Penso per esempio che la cucina molecolare potrebbe essere d'aiuto a tutti colore che hanno difficoltà nella deglutizione, poichè riesce a rendere gelatina gran parte dei cibi solidi.
- Perché mi sono iscritto/a a Kublai
- Ho un'idea, relazioni/networking, curiosità
Spazio commenti (2 commenti)
- Alle 12:26 del 12 Settembre 2011, Laura Duranti ha detto...
Grazie a te :)))
Spero proprio ci sarà modo di collaborare!
A presto :)
Laura
- Alle 12:16 del 12 Settembre 2011, Laura Duranti ha detto...
Ciao Roberta,
benvenuta in Kublai!
Caspita.. cucina molecolare?? davvero curioso!
Ho letto che ti occupi di divulgazione scientifica nelle scuole... interessante!!
Se ti va, dai un'occhiata al nostro progetto I-KIWI. Credo che, visti i tuoi interessi, potresti avere molti spunti e suggerimenti da darci per migliorarlo.
http://progettokublai.ning.com/group/ihaveadream?xg_source=activity
In questo periodo, fino al 22, saremo in corsa per il kublai award, l'ambito premio messo in palio dal progetto kublai. Se il nostro progetto ti dovesse piacere e volessi aiutarci a sostenerlo, basta cliccare sulla pagina delle votazioni!
http://progettokublai.ning.com/page/poll
Contiamo su di te :)
A presto,
Laura
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